篆刻刀法：它是指镌刻印章运刀的方法，按刻法分单刀和双刀。武术刀法：它是练武术的人练刀的方法套路。烹饪刀法：它指对原料切割的具体运刀方法，依据刀与原料的接触角度分为平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和。
武术基本的刀法有劈、砍、刺、崩、点、斩，舞花，撩腕花、剪腕花等，根据刀法的门派不同，刀法的种类各不相同，练习的时候要有具体的区分，练习刀法有一定的危险性，最好有专业的师傅进行指导。刀法的门派各不相。
刀法分为直刀剞、直刀推剞、邪刀拉剞、斜刀推剞这四大类。
少林鱼头刀全长3尺，形似鱼头样，是历代武士和僧徒练武防身之器。由于样式特殊，刀法中有别于其他大刀的招式，是剑法与刀法的综合运用。少林追风赶月刀是后世中华武术在历代技击中的常用兵器。追风赶月在迅疾之中，灵活应变，
武术刀法基本功有腕花、扎刀、缠头裹脑、左右臂刀等。一、腕花 预备姿势：两腿左右开立，左手插腰，右手右侧持刀，刀尖向上，目视右方。右手持刀以腕为轴，向前、向下经右臂内侧，向上、向前为内侧腕花。向前、向下经右臂。
刀法就是将原料用刀切成各种不同形态时所应用的各种方法。精湛的刀工，应该符合准确、敏捷、精巧、美观的要求。刀法种类很多，根据刀刃与砧墩(或原料)接触的角度来划分，可分为直刀法、平刀法、斜刀法和混合刀法(花刀)4种。
刀工：直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法。刀法：篆刻刀法、武术刀法(扫、劈、拨、削、掠、奈、斩、突)、烹饪刀法(切丁、花纹、切斜片、切块、切丝、象眼、剁茸、做球、切粒、兔耳、切条、切段、马耳、切花、切片、
刀为“百兵之胆”，是中华武术中最重要的器械之一。自古至今，练武术的人用刀的最多，也总结了许多刀法套路，形成了许多刀法派别。现存的刀法派别有：八门金锁刀、八卦刀、日月乾坤刀、少林双刀十八滚、太极刀、梅花刀等。
刀术的八个基本刀法：扫、劈、拨、削、掠、奈、斩、突。“刀术”指刀的使用方法和技巧。明代戚继光《辛酉刀法》、何良臣《阵记》、程宗猷《单刀法选》以及戚继光《武备志》中都记载了刀的用法和使用技巧。刀以劈砍为主，
刀以劈砍为主，“刀之利，利在砍”，另外还有撩、刺、截、拦、崩、斩、抹、带、缠裹等刀法。刀术的特点是：勇猛快速、气势逼人，刚劲有力，如猛虎一般。刀，“其用法，唯以身法为要，远跳超距，眼快手捷”，并。
