练好刀功，需要学习两种刀法。一、直刀法 直刀法就是竖着劈下去，最常用的刀法。先说直刀法左手姿势（左撇子请自动对调下文中出现的左或右），左手指关节顶住刀面，手指头往里面扣。如果是长条可以握住的食材，拇指。
刀拿要稳， 用力要揉硬相互。快切要用手腕用力， 刀要快 。 整手拿刀柄 不要拿刀背。 切的时候要用刀前面三分之一处 。 最好的练习是用土豆 ，土豆要大， 要是土豆会滚就修个边 ，和案板。
面对篮球，手持竹片，用竹片斜划篮球，左右斜划(即正五花动作)，动作要快。利用悬挂篮球也可用来练习砸推、捅刺等刀法。
两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离；上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背；两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全手掌握好刀柄。左手控制原料，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。
第三例：半秒两刀训练 说明：手法（刀法）轨迹—劈刺、步法—右斜上步。第一刀：采取右脚前左脚后的正握刀姿势自然站立：右脚往右前方斜上步的同时右手挥刀山右山右上往左下斜劈落。第二刀：紧接上动不停，右手。
基本功的练习(低段)武术 刀法基本功一、手 型 (一)拳各部位名称：拳眼、拳心、拳面、拳背、拳轮。动作说明：五指卷紧，拇指压于食指、中指第二指节上。要点：拳握紧、拳面平、直腕。(二)掌各部位名称：掌心、掌。
武术刀法的基本功三：步 型 一弓步 动作说明：两脚左右开立约为脚长三～四倍，脚尖正对前方，屈膝半蹲，大腿成水平，眼看前方，两手抱拳于腰间。要点：头正、挺胸、立腰、扣足。二马步 动作说明：前脚微内扣，全脚掌。
武术刀法基本功有腕花、扎刀、缠头裹脑、左右臂刀等。一、腕花 预备姿势：两腿左右开立，左手插腰，右手右侧持刀，刀尖向上，目视右方。右手持刀以腕为轴，向前、向下经右臂内侧，向上、向前为内侧腕花。向前、向下经右臂。
只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。最好先从推切学，后再练拉切。（4）锯切 也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。锯切刀 法是刀与原料垂直，切时先将刀。
八卦刀、八门金锁刀、八卦刀、日月乾坤刀、少林双刀和单刀、太极刀、梅花刀、苗家刀、东洋刀、关公大刀、春秋大刀、金刚大刀、青龙大刀、南洋大刀、九环大刀、青龙偃月刀、朴刀、短刀、腰刀、双手带（斩马刀）、小双手（又叫。
